เมนูซูชิเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีการพัฒนาแตกไลน์ออกมาในหลากหลายรูปแบบ เพราะว่าจะได้ถูกปากของนักทานชาวต่างชาติในหลายหลายประเทศ เพราะชาวอเมริกันก็เป็นอีกชนชาติหนึ่งที่ชื่นชอบในการทานซูชิเช่นกัน แต่ว่าจะเป็นซูชิในสไตล์อเมริกันที่มีการเพิ่มเติมส่วนผสมมากกว่าซูชิในสไตล์ญี่ปุ่น เพราะซูชิในสไตล์ญี่ปุ่นจะเน้นเสิร์ฟซูชิในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด ไม่เน้นการปรุงแต่งมาก ๆ เพื่อที่จะได้สัมผัสกับความสดกรอบนุ่ม ความหวานของเนื้อปลาและโปรตีนจากทะเล ที่พึ่งตกมาได้แบบสด ๆ แต่สำหรับชาวอเมริกันไม่ค่อยมีความคุ้นเคยกับการทานเนื้อปลาสดสักเท่าไหร่ จึงทำให้นำมาประยุกต์ มีการใส่ซอสต่าง ๆ เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มความเข้มข้นเพิ่มความมัน ๆ นัว ๆ แบบที่ชาวอเมริกันชอบ ซึ่งเราก็จะมาแนะนำ 3 เมนูซูชิที่ชาวอเมริกันชอบมากเป็นพิเศษกัน
1. สไปเดอร์โรล
ซูชิแบบอเมริกันอันประกอบด้วยปูนิ่มทอดทั้งชิ้น อะโวคาโด แตงกวา และหน่อไม้ฝรั่งหรือหัวไชเท้า มีรสชาติอร่อยตามมาตรฐานซูชิ เมนูนี้ตั้งชื่อตามขาปูที่บางครั้งก็ยื่นออกมาจากซูชิ ทำให้เหมือนขาแมงมุม ปูที่ใช้ในการทำซูชิม้วนนี้คือปูนิ่ม Serious Eats
2. ทามาโกะยากิ
ปลาและหอยไม่ได้เป็นเพียงดาวเด่นของเมนูซูชิเท่านั้น แต่ทามาโกะยากิ ไข่เจียวแบบญี่ปุ่น ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมของซูชิที่เน้นที่ไข่ ในซูชิทามาโกยากิสามารถเสิร์ฟบนข้าวเป็นนิกิริหรือทานเองได้ ไข่เจียวญี่ปุ่นมีรสหวานซึ่งแตกต่างจากออมเล็ตอเมริกัน เพราะมาจากการเติมน้ำตาลและมิรินที่เติมลงในส่วนผสมของไข่ก่อนปรุงอาหาร
3. เรนโบว์โรล
สามารถพบได้ในเมนูที่ร้านอาหารซูชิส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกา โรลสายรุ้งหลากสีสันเป็นแคลิฟอร์เนียโรลที่ได้รับการอัปเกรดแล้วโรยหน้าด้วยซาซิมิชิ้นและส่วนผสมอื่น ๆ เช่น…อะโวคาโด ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาหางเหลือง เช่นเดียวกับแคลิฟอร์เนียโรล เรนโบว์โรลเป็นแบบซูชิแบบม้วนเข้า-ออก ซึ่งหมายความว่าข้าวจะอยู่ด้านนอก และเป็นเมนูที่สร้างโดยชาวอเมริกัน แม้ว่าจะไม่รู้จักผู้ประดิษฐ์เมนูนี้ แต่เชื่อกันว่าได้เริ่มปรากฏในเมนูในช่วงปลายทศวรรษ 1960 หรือต้นปี 1970
3 เมนูนี้มีอยู่ 2 เมนูที่ค่อนข้างอลังการงานสร้างมากเลยเดียวนั่นก็คือสไปเดอร์โรกับเรนโบว์โรล ซึ่งเป็นเมนูซูชิจานใหญ่สามารถสั่งมาแล้วแบ่งกันทานได้หลายคน และถึงแม้ว่าเมนูทามาโกะยากิจะเป็นเมนูพื้น ๆ ที่หลาย ๆ คนเคยเห็นกันดีอยู่แล้วแต่ก็ถูกปากชาวอเมริกันมาก เพราะว่ามีรสชาติหวานอร่อยทานแล้วรู้สึกสดชื่น
