เมนูซูชิดั้งเดิมของญี่ปุ่นก็คือการนำปลาดิบสด ๆ ที่เพิ่งจับได้ มาผสมผสานกับข้าวหุงน้ำส้มสายชูที่จะช่วยชูรสชาติของปลาให้มีความสดกรอบหวานมากขึ้นเข้าไปอีก แต่สำหรับการกินของชาวต่างชาติแล้วอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยกับการทานปลาดิบสักเท่าไหร่ จึงได้มีการปรับประยุกต์เปลี่ยนแปลงใส่ซอสเครื่องปรุงต่าง ๆ เพื่อให้สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น ดังนั้นมาดูดีกว่าว่าซูชิที่ได้รับเเรงบันดาลใจมาจากชาวต่างชาติที่น่ารับประทาน ที่เรานำมาแนะนำนี้มีอะไรกันบ้าง 1. เทมากิ ซูชิเทมากิก็คือซูชิม้วนมือ โดยเป็นข้าวปั้นซูชิและมาพร้อมส่วนผสมที่ห่อด้วยโนริโคน เทมากิมีส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่ผักไปจนถึงปลาปรุงสุก ปลาดิบ ไปจนถึงผักดอง 2. ปลาหมึก มีปลาหมึกมากกว่า 100 ชนิดในญี่ปุ่น โดยปลาหมึกถือเป็นส่วนผสมที่หาซื้อได้ทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นราคาไม่แพง เมื่อเสิร์ฟแบบสด ๆ และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปลาหมึกดิบจะเป็นส่วนผสมของซูชิแสนอร่อย เนื้อสัมผัสของปลาหมึกดิบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ
